Целью и сертификации и декларирования является создание благоприятных условий для профессиональной деятельности компаний и предприятий, работающих в сфере производства и реализации продуктов питания. Помимо этого сертификация продуктов питания предостерегает покупателей от приобретения некачественных товаров.

На территории России всегда действовали законодательно установленные ГОСТы, обеспечивающие качество и безопасность продуктов питания независимо от страны-изготовителя. Но после вхождения РФ в Таможенный союз и принятия технического регламента (ТР) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» практически для всех видов продукции (за исключением мясных и молочных продуктов – соответствие регулируется отдельными ТР) были изменены способы проведения оценки соответствия.

Так ст. 21 ТР 021 указывает на следующие формы подтверждения соответствия пищевой продукции:

• государственная регистрация ПП нового вида;
• государственная регистрация специализированной ПП;
• декларирование соответствия ПП;
• ветеринарно-санитарная экспертиза.

Согласно ст. 22 ТР 021/2011 заявителем при подтверждении (оценке) соответствия пищевой продукции, кроме государственного надзора, может быть любое юридическое лицо или физическое лицо в виде ИП, которое должным образом прошло регистрацию на территории одной из стран-участников Таможенного союза. На заявителя возлагается ответственность по обеспечению соответствия пищевой продукции требованиям, которые установлены в Техническом регламенте 021 и другим ТР ТС, под действие которых данная продукция может попадать на территории Таможенного союза.

 Подтверждение соответствия ПП проводится по одной из закрепленных в ТР 021/2011 схем декларирования на выбор заявителя.

Есть определенные виды продукции, которые не попали в поле регулирования нового технического регламента. Для этих товаров оценка качества должна проходить по действовавшим ранее НПА до введения в действие новых ТР Таможенного союза. К таким продуктам относится, например, сама рыба и рыбпродукты, которые попадают под действие Постановления Правительства № 982 от 01.12.2009 г. Подлежит декларированию в системе ГОСТ Р.

Сертификация продуктов питания требует глубоких знаний национального и международного законодательства данной отрасли, но если ответственно и внимательно отнестись к процессу, то ничего сложного в ней нет. Разобраться во всех нюансах сертификации продуктов питания с дальнейшим получением необходимых документов вам помогут в центре сертификации «Киевтест».