КиевТест > База ГОСТ РФ

База ГОСТ РФ

Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур → Животные и растительные масла и жиры *Масло см. 67.100.20

ГОСТ Р 53595-2009. Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний

Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы и устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических показателей:
- определение консистенции, внешнего вида, цвета, запаха и вкуса;
- определение массовой доли влаги;
- определение массовой доли жира;
- определение массовой доли яичных продуктов в пересчете на сухой желток;
- определение кислотности;
- определение стойкости эмульсии;
- определение перекисного числа жировой фазы, выделенной из продукта;
- определение массовых долей консервантов;
- определение массовой доли белковых веществ;
- определение эффективной вязкости;
- определение рН

Название на англ.:Mayonnaises and mayonnaisе sauces. Sampling rules and test methods
Тип документа:стандарт
Статус документа:действующий
Число страниц:34
Дата актуализации текста:01.08.2013
Дата актуализации описания:01.08.2013
Дата издания:01.06.2011
Дата введения в действие:01.01.2011
Дата последнего изменения:22.05.2013
Дата завершения срока действия:15.02.2015
Переиздание:переиздание с поправкой

Поправки и изменения: